Monday Night

Menu for Monday night: 翡翠蝦盅 Stuffed cucumbers, 烤魚 baked salmon, 青花菜＆紅蘿蔔 broccoli & carrots.

翡翠蝦盅

大黃瓜1條, 削皮後切成一小段（每段大約1inch)

豆腐, 1/3盒, 切碎

蝦子6隻（依照大黃瓜的數量而定）洗淨, 蝦背切開, 拿掉蝦腸

先將蝦子調味（10分鐘）：

薑末1小匙, 米酒1大匙, 太白粉1大匙, 鹽些許

將豆腐放入大黃瓜裡面, 再把蝦子放在上面

放入蒸籠蒸5分鐘（不能蒸太久以免蝦子變硬）

（找到的食譜有醬汁, 不過我做不成功....

所以自己用了上次吃soba的醬汁加點麻油, 味道還過的去....）

醬汁：1/2杯水煮滾, 加1/2大匙醬油, 1個蒜末, 香油, 1大匙的太白粉水

烤魚

這次是用調味好的salmon fillet

在錫箔紙上塗點橄欖油, 放上魚片

放入烤箱400度, 烤15分鐘即可

青花菜＆紅蘿蔔

我現在只用燙的, 先放紅蘿蔔到滾水裡

在放入青花菜

用一點滾青菜的水加上蒜末和鹽調味澆在青花菜和紅蘿蔔上