What to eat?

這陣子覺得人生像是烏雲籠罩一般

唯一讓我覺得開心的是應該只有兩件

第一, 就是看到小若雅還有抱弟弟

看到他們怎麼能不開心呢？！純真的模像真的好可愛

而把弟弟抱在懷裡那種溫暖的感覺.....真棒～

第二, 就是努力的想每天晚上的晚餐吃什麼

自上次從台灣回來後就幾乎沒下廚過, 算算也超過半年了吧～

常常都是吃外面, 吃到都不知道胖了多少磅

所以上個禮拜開始聽了好朋友的建議要吃得健康

非常努力的讓每一餐都色香味俱全

重點是, 完全沒有油煙的煮法

只能用大同電鍋, 小烤箱, 蒸籠, 還有用水煮或燙

這算是我給自己的一種挑戰

吃得健康其實最重要, 但是配菜也是ㄧ種技巧

不過感覺到吃得健康, 吃得有創意是種開心的感覺....

上禮拜都把晚餐的照片放在facebook

但是我又想把一些做法和食譜記下來

所以想有空就應該把它紀錄下來, 這樣以後如果要做才可以參考

養生雞湯

雞腿6根, 山藥一小段, 紅棗8顆, 枸杞1大湯匙, 薑片3片, 雞湯罐頭1罐

先把雞腿放在冷水裡和幾片薑片一起煮到水滾

水滾大概3分鐘後再把雞腿沖冷水洗乾淨

把雞腿和其他配料（除了山藥以外）放到大同電鍋的內鍋

加水到覆蓋住雞腿 （電鍋放兩杯的水）

山藥等到快煮好再放下去以保持山藥的營養和脆度

涼拌蒟篛絲

蒟篛絲燙一下撈起沖冷水

調味：

醬油1大匙, 水3大匙, 醋1小匙, 糖1/2小匙,

麻油1小匙, 芝麻1/2小匙, 蔥花1大匙, 些許胡椒

蒟篛調味後冰到冰箱會更入味

把番茄切片擺盤 （當然, 番茄跟著蒟篛也很好吃）

蘆筍培根捲

蘆筍洗乾淨把粗粗的地方削乾淨, 切一段ㄧ段的配合培根的寬度

培根的選擇很多, 這次第一次用Turkey Bacon (cooked/extra lean)

培根切半, 一片捲上2根蘆筍

放入烤箱250度, 烤約20多分鐘 （烤的時候就可以作別的菜）

清江菜

菜洗乾淨, 燙幾分鐘就可以

撈起來後拿一點燙青菜的水加一點鹽和幾片蒜頭做點調味（蒜頭鹽水）

澆在青菜上就好囉～